膜分離技術是以分離膜為該技術是一種使用半透膜的分離方法，由于膜分離操作一般在常溫下進行，被分離物質能保持原來的性質，能保持食品原有的色、香、味、營養和口感，能保持功效成分的活性。其選擇性強，操作過程簡單，適用范圍廣，能耗低，所以可廣泛應用于食品的生產中核心，進行分離、濃縮和提純物質的一門新興技術。

　　膜分離技術在乳品行業應用優勢，使得它在乳品加工中顯示出越來越多的實用價值和廣闊的應用前景。膜分離技術可減少廢水污染，對環境污染小;簡化生產工藝，降低能量消耗;無需使用添加劑，不會污染乳品;低溫運行，避免產品的熱破壞，保護乳品的營養成分不被破壞損失，提高乳品綜合利用效率。

　　納濾膜是四種膜技術之一，可以利用壓力來實現水流中污染物的分離。其他三個是微濾，超濾和反滲透膜。所有這些技術都利用半滲透膜，該膜具有阻止(排斥)含有這些污染物的水流中溶解和/或懸浮的固體的能力。

　　納米過濾也越來越廣泛地用于食品加工應用，例如乳制品中，以同時進行濃縮和部分(一價離子)脫鹽。納濾膜可以去除乳清中所有溶質，滲透側物質包括水、單價鹽及一些與水分子相似的四面體結構的有機酸。牛乳濃縮處理使用納濾技術，可以對乳清和超濾膜處理后的滲透物進行有效的濃縮和除灰。對乳清廢水通過膜法新工藝后，可以做到回收廢水中的乳清蛋白和低聚糖。

　　在乳品行業中恰當利用納濾膜分離技術，不僅可以實現低能消耗，還可以減少污廢水的污染，同時生產過程中產生的副產品得到充分的利用，進而給客戶帶來大利益。