與其他天然糖相比，楓葉糖漿的含糖量較低，約為66%(蜂蜜的含糖量約為79%-81%)。楓糖漿富含有機酸、數十種礦物質和維生素(鉀含量遠高于蜂蜜，蜂蜜中的鈣和鎂為零，鈉含量不到蜂蜜的十分之一)。它能使虛弱的體質迅速補充營養，恢復疲憊身體的身心。被認為是中老年人、婦女和兒童的健康食品，而且由于它是一種低糖的良性能量，糖尿病人也可以適當食用。楓糖漿具有低熱量和抗氧化劑的特點。許多美容愛好者認為它是一種減肥美容的飲品，并且認為它對提高人體免疫力有很好的效果。由于其美妙的口感，被更廣泛地應用于各種菜肴中。

　　在楓葉糖漿的生產中，楓葉汁的濃度需要從2%左右的糖濃縮到66%以上。一般來說，這種濃縮是通過蒸發實現的，但隨之而來的是巨大的經濟成本和能源消耗。如果采用膜技術對楓葉糖漿進行預濃縮，可有效降低達到66%以上糖分濃度所需的蒸發量，楓葉糖漿生產商可獲得可觀的經濟效益。

　　使用納濾膜系統有效濃縮收集的楓樹樹液。所需的糖被截留在濃水側，大部分水通過膜。糖的濃度在大約一小時內從2%明顯增加到8%。通過反復濃縮水再濃縮，可不斷提高糖度。在達到納濾膜的濃度極限后，可以進行蒸發。

　　濃縮楓葉糖漿的膜法：

　　楓葉糖漿→預處理→納濾→蒸發→糖水

　　納濾膜濃縮的楓葉糖漿是純物理常溫操作工藝，無化學反應，能耗低。整個系統可設計在線再生清洗排污裝置，降低勞動強度和生產成本，提高生產效率。納濾膜技術的應用有效降低蒸發和生產成本。